A Cachaça Sanhaçu Carvalho é proveniente de Chã Grande em Pernambuco. Ela é produzida em alambique e armazenada em tonel de carvalho. O carvalho é uma madeira importada. A Sanhaçu utiliza o carvalho americano que junto à cachaça deixa um sabor amadeirado lembrando o whisky ou o Bourbon. Cachaças armazenadas em toneis de carvalho harmonizam com pratos condimentados e suculentos.