A cachaça Rio do Engenho é produzida pelo paulista Luiz Fernando Galletti, radicado em Ilhéus a 10 anos, a 7 produzindo cachaças. O envelhecimento mínimo de três anos em tonéis de madeira de Bálsamo, Umburana, Itiúba e Louro-canela, proporciona características inigualáveis ao produto. Suas notas amadeiradas, sua cor amarelo ouro e seus sabores que se sobrepõem criam um aroma marcante e um sabor inconfundível.