A Cachaça Mazzaropi Ouro é proveniente da cidade de São Luiz do Paraitinga, interior de São Paulo. É é envelhecida em tonéis de madeira de carvalho de pequeno volume (220 Lt) por, no mínimo, 18 meses, em ambiente com umidade controlada. Esse exemplar vem acompanhado de um lindo carro de boi em madeira. A produção da Cachaça Mazzaropi começou de maneira despretensiosa, caseira, apenas para consumo dos hóspedes e amigos do Hotel Fazenda Mazzaropi, em Taubaté (SP). Atualmente a produção da cana é feita na Fazenda Fortaleza, em São Luiz do Paraitinga (SP). O barril de carvalho francês confere à bebida uma cor mais forte que lembra o sabor de mel e de baunilha, já o barril de carvalho americano deixa a cachaça com um tom mais palha e sabor mais suave. Sugerimos o consumo com pedras de gelo. A Cachaça Mazzaropi é encorpada e com retrogosto duradouro. Tem cor intensa e aromas que lembram mel e baunilha.