A cachaça Serra limpa orgânica é produzida na Fazenda Imaculada Conceição no sertão da Paraíba, na cidade de Duas Estradas. De início era uma cachaça informal, que só entrou no mercado depois que as usinas de produção de açúcar da região começaram a fechar. Com fortes traços metálicos e minerais no nariz, é encorpada, de acidez presente, fina, intensa e persistente na boca.