A Cachaça Século XVIII é proveniente da cidade de Coronel Xavier Chaves/ MG no Engenho Boa Vista. Harmoniosa, o aroma de álcool é perceptível mas não agressivo, lembrando caldo de cana começando a fermentar. É considerada suave e agradável. Para ser tomada pura. O Coronel era bisneto da irmã mais nova de Tiradentes, Antônia Rita da Encarnação Xavier. Na pequena cidade, que fica a cerca de 20 km de Tiradentes está localizado o Engenho Boa Vista, considerado o mais antigo engenho de cachaça em atividade do Brasil. O engenho foi construído em 1775 e desde então vem produzindo cachaça. Diz a lenda que o Alambique funcionava na fazenda do irmão mais velho de Tiradentes, Pader Domingo da Silva Xavier. Atualmente ele é de propriedade de Rubens Chaves, descendente do Coronel que dá nome a cidade. Aproximadamente a 30 anos o engenho vem produzindo cachaça da maneira tradicional que a família carregou durante 7 gerações.