A Cachaça Salinas é proveniente da cidade de Salinas/ MG. É envelhecida em dornas de Amburana. A Cachaça Salinas é produzida artesanalmente desde 1986, pelo grupo Salinas, representado pela tradicional família mineira de sobrenome Medrado. A história começa com um comerciante da cidade de Salinas, localizada no norte de Minas Gerais. Uma Salinas é a cidade a sede do Festival Mundial da Cachaça e onde reside o Curso Superior de Tecnologia em Produção de Cachaça na Escola Agrotécnica Federal de Salinas.