A Cachaça Encantos da Marquesa Ouro 2010 Orgânica é produzida na Fazenda da Marquesa em Indaiabira/MG. É produzida em alambique a armazenada em amburana e carvalho por 4 anos. Ela é considerada um blend cujo processo de armazenamento se dá em madeiras nobres brasileiras em tempos semelhantes de repouso. Parte do seu volume, permanece por 4 anos em tonéis de Carvalho, e a outra parte repousa por 4 anos em tonéis de Amburana, árvore típica do sertão nordestino. Só então é feito o Blend em percentuais exclusivos para depois ser feito o acerto de graduação alcóolica e seguir para o repouso de uma semana e depois ser envasada. a Encantos da Marquesa é produzida com diversos cuidados que incluem a base orgânica do canavial, o uso da água de chuva para eliminar a presença de metais na destilação, a colheita manual e o uso de transporte por animais, a renovação sistemática do fermento, e ainda, a destilação cuidadosa em alambiques de cobre de pequeno porte.