A Cachaça do Barão tem esse nome como uma homenagem ao Barão de Arari, antigo proprietário da Fazenda Santa Cruz, onde hoje é produzida a cachaça. Diz a lenda que o Barão passava os dias no seu casarão contando histórias. E essas histórias eram tão saborosas quanto a cachaça que ele servia. É considerada uma cachaça especial, de sabor incomparável e para poucos privilegiados. Os tonéis onde hoje descansa a cachaça, era a antiga tulha da Fazenda Santa Cruz, em Araras interior de SP, mas nem sempre a fabricação da cachaça foi lá. Inicialmente, ela era produzida na Fazenda São Rafael, propriedade do Barão de Arary, um dos fundadores da cidade de Araras. A Cachaça do Barão Ouro é produzida em alambique e envelhecida em carvalho europeu.