A cachaçaria Melicana é um alambique de produção artesanal, localizado em Bom Despacho, no centro-oeste mineiro, região onde as pessoas apreciam uma boa prosa e uma boa cachaça. Surgiu da ideia do empresário Carlos José de Assis, um apreciador da aguardente de mel, que resolveu produzir o destilado especialmente para seu consumo.